Barolo Riserva 2007, Fontanafredda

  • 103683QC-STK
  • Rouge
  • Nebbiolo
  • 2007
  • 750 ml

Barolo Riserva 2007, Fontanafredda

  • 103683QC-STK
  • Rouge
  • Nebbiolo
  • 2007
  • 750 ml

Disponibilité : 1.00000000

210,00 $

Format de caisse disponible

Unité 2/CS 3/CS 6/CS 12/CS
1 caisse(s) en inventaire

Informations détaillées

Description du vin

Barolo Riserva 2007, Fontanafredda
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Notes de dégustation

Un grand et joli Riserva à son apogée, qui se maintiendra encore quelques années. La couleur rubis légèrement pelure d’oignon dévoile les 11 ans d’âge de ce vin. À l’olfactif, le terroir, l’humus, les champignons et les fruits confits dominent déjà ce côté fort séduisant. Texture riche et soyeuse, parfaitement équilibrée sur un joli volume de bouche en finale.​ Un grand Barolo que l’on peut déjà apprécier maintenant. Carafer 30 minutes avant de servir.

Producteur

FONTANAFREDDA SRL.

Vinification et vieillissement

La fermentation est traditionnelle : mi-longue (15 jours) en cuves d’acier inoxydable avec un chapeau flottant sous température contrôlée (30 à 31 °C). Le moût reste ensuite en contact avec les peaux pendant encore 15 jours pour optimiser l’extraction des substances polyphénoliques et favoriser la fermentation malolactique subséquente. Vieillissement : un an en barriques l’Allier et deux ans en tonneaux de chêne aussi de l’Allier (2 000 litres).

Terroir

Contenu élevé en calcaire et marne grise en alternance avec du sable.

Millésime

2007

Cépage

Nebbiolo

Couleur

Rouge

Pays

ITALIE

Région

Piémont

Sous-région

Serralunga d’Alba

Appellation

Barolo DOCG

Notes et mentions

95

WA

pts
93

WS

pts
91

JS

pts

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