Esencia 2012, Rolland & Galarreta

  • 103504QC-STK
  • Rouge
  • Tempranillo
  • 2012
  • 750 ml

Esencia 2012, Rolland & Galarreta

  • 103504QC-STK
  • Rouge
  • Tempranillo
  • 2012
  • 750 ml

Disponibilité : 1.00000000

95,00 $

Format de caisse disponible

Unité 2/CS 3/CS 6/CS 12/CS
1 caisse(s) en inventaire

Informations détaillées

Description du vin

Esencia 2012, Rolland & Galarreta
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Notes de dégustation

Vin d’un rouge cerise foncé très concentré. Vif et délicat au nez, avec des arômes de réglisse et de cuir accentués de poivre noir. Il conserve les arômes essentiels de compote de fruit. Il s'agit d'un vin ample et charnu qui a de l’élégance, de la complexité et de la puissance. Au palais, il présente des tanins doux et de la réglisse, une structure veloutée et une finale délicieuse et persistante.

Producteur

ARAEX RIOJA ALAVESA S.L.

Vinification et vieillissement

Macération à froid pendant 4 jours, suivie d’une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 28 °C. La sélection des raisins est faite avec l’aide de Vistalys, la plus récente table de tri optique de Bucher Vaslin qui effectue un contrôle très rigoureux ne laissant passer que les raisins parfaits. Les raisins sont éraflés sans être comprimés. Ils sont gardés dans des conditions contrôlées, avec de longues macérations à basses températures, en barriques de chêne dans lesquelles le chapeau est submergé. Le moût est remonté naturellement par gravité afin d’optimiser l’extraction des polyphénols. Le vin vieillit dans du chêne américain pendant une période totale de 18 mois.

Terroir

Les vignes sont cultivées dans des sols de faible rendement riches en calcaire, ce qui accroît les arômes de fruits et aide à produire des vins équilibrés. L’altitude fait office de tampon contre la chaleur extrême typique de cette région continentale durant l’été, un moment crucial dans le processus de mûrissement des raisins.

Millésime

2012

Cépage

Tempranillo

Couleur

Rouge

Pays

ESPAGNE

Région

Ribera del Duero

Appellation

Ribera del Duero

Notes et mentions

91

JS

pts

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