Un Bourgogne d'une qualité exceptionnelle, provenant d'une petite parcelle de 0,65 acres appelée Champ Franc, située dans la commune de Gevrey-Chambertin. Sa riche couleur rubis et son bouquet aromatique saisissant ne manquent pas de surprendre le dégustateur. Il offre une large palette aromatique parfaitement mûre, déployant de riches arômes de cassis avec une subtile note boisée d'une finesse et d'une élégance remarquables. En bouche, il se révèle à la fois gourmand et presque croquant, avec un volume imposant qui laisse une forte impression en finale. Assurément, ce Bourgogne se distingue par son caractère exceptionnel et sa qualité impressionnante.

Le processus de fermentation commence en utilisant les levures naturellement présentes, après une macération préfermentaire à froid. Le processus d'extraction est doux avec peu de pigeage.

Maturation en fûts de chêne pendant 14-16 mois.

Depuis le millésime 2016, ils ont choisi de convertir leurs parcelles de vignes en agriculture biologique et de travailler avec conviction les méthodes de culture biodynamique et les traitements à base de plantes. Les sols de toutes les parcelles du domaine sont travaillés avec parcimonie afin de maintenir leurs systèmes de vie microbiologique. Pour améliorer le rendement, les vignes, une fois taillées, sont ébourgeonnées et éclaircies précocement, à la main.