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Notes de dégustation
Un Bordeaux rouge très qualitatif composé de 90 % de merlot et de 10 % de cabernet franc. Vinifié par Hubert De Boüard, le vignoble de 15 hectares est situé sur l'amphithéâtre de Castillon La Bataille. Riche en extraction avec de beaux arômes de cerise noire, de cèdre, de poivre noir avec un côté chocolaté très séduisant. Elégance et finesse avec des tanins à la fois fermes et soyeux... Un Bordeaux hors du commun, superbement bien fait!
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Vinification et vieillissement
Vinification en cuves inox thermorégulées.
Macération préfermentaire à 8°c.
Température de fermentation alcoolique jusqu'à 28°c.
Ecoulement rapide après la fermentation alcoolique.
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Terroir
Argilo-calcaire froid de tufs et de marnes sur le versant sud avec dominance d'argile dans l'amphithéâtre naturel.
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Producteur
Château Angélus -
Couleur
Rouge -
Cépage
Merlot, Cabernet Franc -
Millésime
2021 -
Pays
France -
Région
Bordeaux -
Appellation
Bordeaux -
Degré d'alcool
15%
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