Le Champagne Cuvée Concordia Brut séduit par son ampleur et sa profondeur, fruit d’un assemblage de 60 % de Chardonnay et 40 % de Pinot Noir. Il intègre 40 % de vins de réserve, dont une majorité issus d’une réserve perpétuelle, et plus de 85 % de Grands et Premiers Crus. Le Chardonnay provient d’Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus et Trépail, tandis que le Pinot Noir s’exprime à travers Aÿ, Verzenay, Ambonnay et Avenay.

Sa robe or pâle aux fines bulles élégantes annonce un nez mêlant fraîcheur et complexité : poire, brugnon et pivoine du Chardonnay, relevés par des notes épicées, d’abricot sec et d’amande. En bouche, rondeur et vivacité s’équilibrent harmonieusement. Les saveurs fruitées se fondent dans des touches miellées, safranées et poivrées, sublimées par de beaux amers en finale.

Utilisation exclusive de la cuvée (première presse).

Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique.

Élevage long sur lies fines pendant 6 à 7 mois.

Dosage : faible, 6 g/L Vieillissement sur lies : 3,5 ans minimum.

Repos après dégorgement: 6 mois minimum.

Plus de 85 % de Grands et Premiers crus dont principalement Avize, Le Mesnil-surOger, Oger, Vertus et Trépail pour le Chardonnay ; Aÿ, Verzenay, Ambonnay et Avenay pour le Pinot Noir