L'un des plus grands vins de Bourgogne, à déguster avec admiration et respect. Sa robe est d'un or intense. Au nez, il présente de subtiles nuances de rose, d'amande fraîche, d'agrumes, de miel, de bois exotique et d'épices. La bouche est majestueuse et bien équilibrée. Généreux et vif à la fois. Fin de bouche intense et complexe. Tous les arômes se mêlent et persistent assez longtemps. Un vin d'une majesté indéniable.

Vinification : pressurage lent dans un pressoir pneumatique. Le jus de la dernière presse est séparé du jus de goutte. Le jus est transféré en barrique après un léger débourbage.

Vieillissement : la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et le vieillissement se font en fûts de chêne. La proportion de fûts neufs est d'environ 30%.

Le vieillissement dure entre 18 et 21 mois.

Origine du bois : chêne issu de la haute futaie française.