Cette robe jaune paille présente des reflets légèrement dorés. Son bouquet délicat mais distinct révèle des notes parfumées de pomme verte, de citron, de pain grillé, de miel et de fruits à chair blanche. En bouche, il est sec et rafraîchissant, avec une finale minérale agréable et savoureuse.

Les raisins Nebbiolo sont récoltés manuellement et délicatement pressés en blanc, avec une séparation immédiate des peaux pour éviter toute extraction de couleur dans le moût. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 18°C. Après fermentation, le vin est soutiré et vieilli sur lies fines pendant plusieurs mois. Cette période prolongée sur lies augmente la complexité aromatique tout en adoucissant le profil gustatif, apportant une texture succulente en bouche. L'élevage exclusivement en cuve d'acier, sans exposition à l'oxygène, favorise le développement d'arômes tertiaires qui enrichissent le vin en complexité et lui permettent de vieillir avec élégance.

Ce vin est produit dans un environnement alpin et est vinifié en blanc à partir de raisins Nebbiolo. Le sol tire son origine géologique de la collision des plaques africaine et européenne, formant ainsi les Alpes. Cette diversité géologique confère au vin une minéralité distinctive et une élégance particulière.