L'Aria di Caiarossa 2018 présente une robe rubis profond aux subtils reflets violets. Son nez révèle un bouquet complexe de mûres mûres, de confiture de myrtilles, de verveine et d'un soupçon de chocolat noir. En bouche, il s'ouvre sur un caractère audacieux, soutenu par des tanins bien structurés et un noyau compact qui fait preuve d'une poigne impressionnante sans pour autant submerger les sens. La finale est étagée avec des nuances savoureuses, menant à une longueur persistante. Un vin d'une profondeur et d'un raffinement remarquables.

Vinification : Chaque parcelle et chaque cépage sont vinifiés séparément dans des cuves en béton et en bois, ce qui permet des fermentations lentes et des extractions douces.

Vieillissement : Après la fermentation malolactique, le vin choisi pour l'Aria di Caiarossa est assemblé, puis élevé pendant environ 13 mois en barriques de chêne français.

Argile partiellement calcaire et sable partiellement ferrique à forte teneur en pierres.