Le carmenère noir est un cépage originaire de France (Bordeaux), caractérisé par des grappes de petite taille et des raisins de moyen calibre. Il représente 0,1% de l’encépagement total des cépages noirs, planté sur 7 hectares… une proportion dérisoire pour un cépage qui autrefois était très présent dans le Bordelais, surtout dans le Médoc. Le phylloxera a été très néfaste pour lui. Il a été délaissé lors des replantations car c’est un cépage fragile (risque de coulure) et de faible rendement. Il apporte la couleur, la puissance et les tannins. Son vin est très coloré, riche; il ajoute brillance, rondeur et caractère lorsqu'il est mélangé à d'autres cépages. Apte au vieillissement, il peut être vinifié seul, mais accompagne remarquablement bien le merlot et le cabernet sauvignon.

Source: Vin Vigne, Wikipedia