Un cépage typique de la Loire que l’on retrouve dès le 9e siècle, robuste, et qui s’adapte très bien aux sols fertiles. S’il est bien cultivé, il peut donner de très grands vins (particulièrement sur les sols calcaires et schistes). Il supporte bien le vieillissement. Dans le Languedoc, il est autorisé sur l’aire d’appellation Limoux pour la production du crémant.

Source: Vin Vigne