Rencontre dans le désert

Col Solare est le résultat d’un partenariat entre le Château Ste. Michelle, le plus ancien domaine viticole de Washington, et la maison toscane Marchesi Antinori. La rencontre de deux chefs de file, l’union de deux expertises, la fondation d’un domaine spectaculaire.

Sol américain, philosophie italienne

Antinori, en plus de donner son nom italien à l’exploitation - littéralement « brillante colline » -, a notamment apporté son expertise sur la façon de planter les vignes. Car dans ce paysage dépouillé où le soleil abonde, soustraire les vignes aux rayons ardents est une science. Comme en Ombrie et en Toscane, on a donc aligné les ceps selon la course du soleil. Les vinificateurs de Col Solare poursuivent aussi la philosophie d’Antinori, qui s’appuie sur la simplicité, la polyvalence et l’efficacité dans la poursuite de la qualité.

Une petite appellation… grandiose

En termes de superficie, l’appellation Red Mountain couvre à peine 240 hectares, mais on dit que c’est la plus chaleureuse de Washington, avec le soleil qui chauffe la terre jusqu’à la tombée du jour. Cette lumière abondante combinée à un souffle tiède venant du sud, à des nuits fraîches et à l’irrigation contrôlée favorisent un parfait mûrissement des raisins, leur concentration en arômes et une richesse en tannins. Chez Col Solare, le millésime 2011 a été le premier à porter cette appellation.

Nos impressions sur les vins d’Allwine

C’est en avril 2016 que nous avons eu le bonheur de visiter le vignoble signature de Col Solare et de découvrir, en compagnie du vinificateur Darel Allwine, de superbes millésimes 2007, 2009 et 2010. Déguster ces vins et en apprécier la grande qualité (dont leur capacité de vieillissement) dans ce cadre enchanteur qu’est la vallée au soleil couchant fut une expérience mémorable. Et une révélation.