Un cépage originaire de France (région d’Alsace), caractérisé par des grappes de petite taille et des raisins de petit calibre. Il se plaît sur les sols sableux et caillouteux d’Alsace, avec de très bons résultats sur les schistes. C’est une variété robuste qui résiste bien aux hivers rigoureux de la région; néanmoins, il craint les fortes chaleurs. Le vin est sec, très droit, vif et fin. Bien vinifié et élevé, il est tout à fait apte aux longues gardes. Il peut être cultivé en vendanges tardives et est sensible à la pourriture noble. Le vin moelleux qu’on en produit présente une très bonne acidité, ce qui lui permet de conserver son caractère aromatique tout en restant d’une fraîcheur exquise.

Source:  Vin-Vigne