Couleur dorée et notes florales intenses qui s'ouvrent vers le fruit et le miel, qui se répètent en bouche accompagnées d'un bon corps, d'une bonne persistance et d'un bon équilibre. Complexe et bien structuré. Sa légère acidité lui confère une note particulièrement agréable et fraîche.

Les raisins sont récoltés à la main et placés dans des caisses perforées pour assurer la meilleure conservation jusqu'à la phase de transformation. Environ 50 % des raisins sont égrappés et mis en fermentation spontanée à l'aide de levures indigènes. Tiré après quelques jours, le moût obtenu est ajouté à celui issu du pressurage doux des raisins entiers.
La fermentation se déroule lentement à une température de 18-19° C. La fermentation alcoolique est suivie d'une fermentation malolactique, dans les millésimes qui le permettent. Le Langhe doc Arneis de Punset, volontairement structuré et complexe, est mis sur le marché dans la deuxième partie de l'année qui suit la récolte.