La couleur rouge rubis assez intense anticipe la sensation olfactive de notes fruitées intenses qui se répètent en bouche, où dominent les plaisirs des fruits d'été comme la cerise, la prune et la griotte. Sa bonne structure et son corps moyen sont présentés avec une finale ample et persistante, légèrement tannique.

Assemblage : Dolcetto, Barbera & Nebbiolo.

Les raisins sont récoltés à la main et placés dans des caisses perforées pour assurer la meilleure conservation jusqu'à la phase de transformation. Ils sont égrappés et le moût obtenu fermente spontanément. Des remontages fréquents assurent l'extraction de la couleur tout en limitant l'extraction des tanins les plus agressifs. Le soutirage est suivi de la fermentation malolactique et de la composition de la masse : les vins sont assemblés dans des pourcentages variables afin de maintenir constantes les caractéristiques de ce produit. Après la mise en bouteille, le vin, qui a reposé pendant une courte période, est mis sur le marché.