Le Chenin de Mercuès 2020 séduit dès le premier regard avec sa robe jaune brillante, préfigurant une expérience gustative vivifiante. Au nez, il dévoile un bouquet complexe où les arômes floraux envoûtants se mêlent harmonieusement à des nuances délicates de vanille, promettant une dégustation élégante et aromatique. En bouche, les notes de fruits blancs et de poire s'expriment avec finesse, confirmant la richesse olfactive et offrant une texture veloutée. La fraîcheur vive apporte une dimension dynamique à ce vin, tandis que sa structure équilibrée suggère un potentiel de garde intéressant. Dans l'ensemble, ce Chenin de Mercuès 2020 incarne l'élégance et la complexité, reflétant le caractère distinctif de son terroir et le savoir-faire du vigneron.

Débourbage léger à froid. - Fermentation et élevage de 9 mois en barriques de 400 litres dont 15% de bois neuf, avec bâtonnage avant assemblage. - Le vin se repose 6 mois en bouteille avant mise en marché.  

Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les communes de Caillac et de Mercuès. Un terroir argilo-siliceux aux très convoités sols du Mindel (quaternaire ancien) idéal à la culture de la vigne.