Une couleur dorée lumineuse avec des reflets bronze, typique des raisins de Pinot Noir cueillis à maturité idéale. Ce Blanc de Noirs offre un nez expressif, révélant des arômes de fraise des bois et de citron confit, étagés sur des notes florales subtiles comme la fleur d'acacia et le confit de pétales de rose. En bouche, le vin est précis et vibrant dès la première gorgée, faisant preuve d'une profondeur et d'une structure impressionnantes. Sa texture fine et soyeuse reflète le caractère du vignoble de Meurtet, exposé au sud-est. Elégant et complexe, le Pinot Noir se déploie avec une tension minérale et des saveurs d'agrumes confits et de baies rouges, évoluant vers une touche de gingembre confit qui fait écho au profil aromatique. La finale énergique et persistante laisse présager un potentiel de garde remarquable, un véritable voyage sensoriel.

Issue de raisins de Pinot Noir cultivés exclusivement dans la parcelle Meurtet à Aÿ, cette cuvée est l'un des premiers Champagnes monocépages produits par le Champagne Deutz, avec La Côte Glacière. Elle rend hommage au fondateur de la maison, William Deutz, qui tomba amoureux du terroir d'Aÿ et choisit d'y établir la maison en 1838.

Célébrant la réputation d'Aÿ pour son Pinot Noir exceptionnel, le vignoble est détenu à 100 % par Deutz qui le cultive méticuleusement, assurant ainsi un contrôle total de la qualité des fruits. L'Hommage à William Deutz Meurtet 2015 capture le caractère de ce remarquable millésime et reflète la parfaite maturité des Pinots Noirs récoltés par l'équipe de Deutz.

Vieillissement de 5 ans sur lies.