Le Sauvignon Blanc 2022 Seaspray Single Vineyard présente des notes uniques de coquillages et une acidité vibrante, influencée par sa proximité avec l'océan. Avec des saveurs de citron vert, de poivron et d'herbes culinaires fraîchement cueillies, il reflète les conditions fraîches et balayées par le vent de la sous-région Awatere de Marlborough, où de jeunes vignes de sauvignon blanc persévèrent dans un sol de gravier de rivière sablonneux.

Fermentation : 100% en acier inoxydable avec des levures aromatiques à des températures fraîches.

Maturation : Temps contrôlé sur les lies pour améliorer la texture et le poids en bouche.

Le vignoble Seaspray est situé le long de la côte orientale accidentée de l'Awatere, où l'air océanique ralentit la maturation, ce qui permet d'obtenir un Sauvignon Blanc puissant. Au fur et à mesure que les jeunes vignes mûrissent, l'intensité s'accroît.