D'une couleur citron pâle, il présente un nez vibrant d'agrumes, de délicates nuances florales et une minéralité vive. La bouche est fraîche et structurée, offrant un volume et une texture impressionnants. C'est un vin polyvalent et agréable à manger, avec une longue finale captivante et une acidité brillante, qui promet un grand potentiel de vieillissement.

Assemblage : 60% Viosinho ; 40% Verdelho

Vinification

Récoltés dans la sous-région du Douro supérieur, les raisins arrivent à la cave dans des caisses en plastique de 22 kg et subissent une inspection minutieuse. Après l'égrappage et le pressurage, le jus est refroidi à 8ºC et laissé dans des cuves en acier inoxydable pendant 48 heures pour le débourbage. La fermentation commence dans ces cuves, puis est transférée dans des fûts de chêne français, où elle se poursuit à 14ºC pendant 45 jours.

Vieillissement

Le vin passe 6 mois dans des fûts de chêne français, dont la moitié est neuve et l'autre moitié a déjà servi. Les fûts sont placés sur des rouleaux, ce qui permet un brassage fin des lies sans exposition à l'oxygène. La composition des fûts comprend 85 % de chêne français et 15 % de chêne français avec des têtes d'acacia.

La saison de croissance 2023 dans le Douro a été marquée par un climat atypique : un hiver pluvieux, un printemps chaud et sec, et un été ponctué de fortes pluies en juin et en septembre. Le débourrement a été légèrement retardé, mais les températures élevées du printemps ont avancé la floraison et la véraison, ce qui a conduit à l'une des récoltes les plus précoces de la Quinta do Crasto, à partir du 10 août pour les raisins blancs.

Les précipitations ont reconstitué les réserves d'eau souterraine en hiver, tandis que le printemps et l'été ont apporté des conditions plus sèches avec des tempêtes occasionnelles. Malgré les défis climatiques et la pression des parasites, les raisins étaient sains et bien mûrs, produisant des vins d'un équilibre, d'une structure et d'un caractère exceptionnels.