Ce vin, à la robe rubis profond, dévoile un nez de fruits mûrs, épices et cacao amer, avec des notes de gelée de mûre et d'herbes aromatiques après aération. En bouche, l'attaque est douce avec des tanins veloutés, offrant un bel équilibre entre concentration et complexité. Les notes de liqueurs et de jus riche laissent place à des touches d'épices douces et de chocolat noir en finale.

Vinification : Vinification en cuves de béton brut. Les raisins récoltés sont totalement égrappés. Fermentation avec des levures indigènes. Augmentation progressive de la température jusqu'à 28-30°C. Cuvaison de 4-5 semaines avec une extraction minimaliste se traduisant par une infusion passive et un bâtonnage des lies pendant les 3 dernières semaines.

Vieillissement : Environ 18 mois dans une cuve en béton brut.

Sol : Basses terrasses du Rhône, alluvions anciennes, galets sur marnes crétacées.