Cuvée de prestige du domaine provenant de la région du Douro et issue d’un assemblage de deux cépages : le touriga francesa à 95% et le touriga nacional à 5%.

Couleur dense à reflets violacés. À l’ouverture, l’olfactif dégage des notes de de rose fanée, de chocolat et de figue avec un boisé très fin.

Belle attaque en bouche, on détecte un vin volumineux avec une belle amplitude, une belle richesse et une belle élégance de la matière. Longue finale avec une persistance aromatique intéressante.

Carafer 30 minutes avant de servir.

Contact total avec la peau durant la fermentation à une température de 28°C. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français neufs.

DOMINI Plus est produit avec des raisins provenant des domaines appartenant à José Maria da Fonseca dans le Douro Supérieur, montrant tout le caractère, la beauté et l'excellence de cette région viticole unique.

Historiquement, José Maria da Fonseca est une entreprise méridionale avec des racines familiales dans la péninsule de Setúbal et l'Alentejo. La vallée du Douro, patrie du Porto et des vins rouges exquis, est le dernier défi de José Maria da Fonseca. La priorité immédiate de José Maria da Fonseca s'est concentrée sur la terre, par l'achat de la Quinta de Mós. On y trouve une combinaison de vieilles vignes comprenant une immense variété de raisins traditionnels du Douro, avec des vignes plus jeunes (10 à 15 ans) de Touriga Francesa, Touriga Nacional et Tinta Roriz. Les objectifs étaient d'optimiser l'excellence des cépages et des vins du Douro, en les valorisant avec l'image et la crédibilité de José Maria da Fonseca.