La couleur rouge foncé est magnifique. Le nez est vif avec des arômes de petits fruits rouges tels que la framboise, la groseille et la cerise, accompagnés d'une touche de ronce légèrement sauvage, caractéristique des Hautes-Côtes. On distingue également des notes profondes d'épices comme le cumin et le thym, ainsi que de camphre. En bouche, l'attaque est très plaisante, équilibrée et persistante, offrant une sensation à la fois vibrante, fraîche et élégante. La finale est marquée par une légère touche de réglisse et une salinité rafraîchissante.

Chaque parcelle est vinifiée et élevée individuellement. Les raisins sont entièrement éraflés, sauf ceux de la parcelle de la colline de Vergy (2%), qui sont vinifiés en vendanges entières. Une vinification rapide à une température contrôlée, ne dépassant pas 29°C, préserve la fraîcheur distinctive des vins des Hautes-Côtes de Nuits. L'élevage en fûts (17% de fûts neufs) se prolonge pendant 9 mois.

Leur cuvée est le fruit d'un assemblage de Pinot Noir provenant des plus beaux terroirs des Hautes-Côtes de Nuits. Les raisins sont issus de parcelles soigneusement sélectionnées, dont celles des coteaux de Villars Fontaine (50%), à la même latitude que Vosne-Romanée, du lieu-dit Les Dames Huguettes (33%) surplombant Nuits-Saint-Georges, ainsi que des parcelles situées à Magny-les-Villiers et à Villiers-la-Faye (15%). De plus, une partie provient de la colline de Vergy, située à 450 mètres d'altitude (2%). Ces terroirs, principalement orientés Est-Sud-est et perchés à 150 mètres au-dessus de la Côte, bénéficient de nuits fraîches tout au long de la période de maturation des raisins, conférant ainsi à ses vins leur pureté et leur fraîcheur caractéristiques.