S’il y a un grand cru qui se démarque pour ce prestigieux domaine de Bourgogne, c’est définitivement Les Preuses! Magnifique couleur jaune paille tirant sur le doré possédant une grande brillance et une bonne limpidité. Après 15 minutes en carafe, l’olfactif développe une large palette aromatique très intéressante : fleurs blanches, silex et grande minéralité. Bouche large et ample à l’attaque avec un impressionnant volume en bouche. Magnifique texture avec une finesse et une puissance digne des plus grands Chablis.

Ce vin est définitivement un grand cru qui se démarque et un très grand moment de dégustation!

Vinification et élevage pendant 12 mois : 30% en fûts (neufs) et 70% en cuves inox thermorégulées. Après assemblage, l’élevage se poursuit sur lies fines durant 6 mois (environ) ; Le vin est ensuite mis en bouteilles  après une très légère filtration puis stocké dans nos chais climatisés avant commercialisation.   

Notre CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES bénéficie d'une situation exceptionnelle sur un coteau exposé sud-ouest, dominant les Grands Crus voisins.

Les sols sont un mélange de marnes kimméridgiennes et de calcaires et sont plus profonds, ce qui permet à la vigne de s'enraciner encore plus profondément et ainsi de tirer le meilleur parti de ce terroir particulier.

Les vins sont harmonieux et généreux, mais ils doivent être gardés en cave quelques années avant de pouvoir apprécier leur subtilité et leur complexité.