Score et récompenses
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Notes de dégustation
Ce vin se présente dans une robe d'or pâle aux reflets anisés. Son nez délicat mêle la bergamote et des notes de cailloux frappés. En bouche, l'attaque est fraîche, dominée par la typicité du Viognier. Le milieu de bouche trouve un équilibre subtil entre la tension du terroir et la générosité du cépage et de l'élevage. La finale est sapide, mettant en avant des notes champêtres et minérales. Un vin authentique et complexe.
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Vinification et vieillissement
Vinification : Pressurage direct des grappes entières. Sélection des meilleurs jus issus du pressurage. Débourbage léger.
Élevage : Fermentation et élevage en cuves inox durant 8 à 9 mois. Fermentation malo-lactique réalisée. Batônnages très légers lors des premiers mois d’élevage.
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Terroir
Argile, galets roulés siliceux, cailloutis et loess calcaires. Zones avec leptynites (roche métamorphique gneissique) granitoïdes.
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Producteur
Maison Chapoutier -
Couleur
Blanc -
Cépage
Viognier -
Millésime
2021 -
Pays
France -
Région
Vallée du Rhône -
Appellation
IGP des Collines Rhodaniennes -
Agriculture
Biologique & Biodynamique -
Potentiel de garde
2 à 3 ans -
Degré d'alcool
12.5% -
Teneur en sucre
1.2 g/L
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Livraison SAQ
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