Score et récompenses
Un score de vin est le moyen le plus rapide et le plus simple pour un critique de vin de communiquer son opinion sur la qualité d'un vin.
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Notes de dégustation
Ce magnum de Mormoreto, est un illustre cru de Toscane produit au célèbre Castello di Nipozzano et issu majoritairement du cépage cabernet. Après déjà 11 ans de vieillissement, le 2011 possède une magnifique couleur rouge rubis pourpre avec une auréole orangée. L’olfactif se dégage lentement dans le verre avec des fruits qui apparaissent tels que la myrtille et la cerise noire, suivis de notes iodées, de quinquina, de notes balsamiques et de menthe. En bouche, la texture est marquée par des tanins fermes, parfaitement mûrs mais bien fondus, à une matière soyeuse et veloutée. Très longue finale des plus complexes, marquée par des notes iodées et balsamiques.
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Vinification et vieillissement
Temps de macération : chaque variété est vinifiée séparément et macère pendant 35 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température inférieure à 35°C (95°F).
Fermentation malolactique : Immédiatement après la fermentation alcoolique.
Récipients de vieillissement : Barriques de chêne scié et fendu, dont une partie est neuve, le reste ayant un an d'âge.
Durée de vieillissement : 24 mois en barriques, dont une partie est neuve et l'autre a un an d'âge, et 6 mois en bouteille.
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Terroir
C'est le grand vin du Castello, issu du vignoble Mormoreto planté en 1976. Le premier millésime est issu de la récolte 1983 et, depuis, il n'a été produit que dans les années les plus favorables. Il n'a pas été produit à partir des récoltes de 1984, 1987, 1989, 1992, 1998 et 2002. Le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot, plantés il y a 150 ans, ont, au fil du temps, tissé un lien intime avec ce terroir et en font ressortir toutes les qualités uniques. C'est un vin d'une grande profondeur, opulent et raffiné, que vous pourrez conserver pendant de nombreuses années.
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Producteur
Frescobaldi -
Couleur
Rouge -
Cépage
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Noir -
Millésime
2011 -
Pays
Italie -
Région
Toscane -
Sous-région
Pelago -
Appellation
Toscana IGT -
Agriculture
Raisonnée
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Livraison SAQ
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